夏バテや風邪の予防に効果的！オクラに含まれる栄養や得られる効能とは

オクラについて

一見とうがらしの様にも見えますが、断面が星型になっていたり、刻むとネバネバするなど、とても個性的な野菜「オクラ」。

最近では、とろろや納豆と同じように、ネバネバ食材としてサラダや麺類の具材に取り上げられることが多くなりました！

そんなネバネバ食材は「夏バテや美容に効果がある」というイメージを持っている方も多いかと思いますが、なぜそのような効果を得られるのか？知らない方も多いはず。

そこで今回は、ネバネバ食材の「オクラ」に含まれる栄養素や効能について様々な情報をまとめていきます。

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オクラの発祥や概要

オクラはアフリカ北西部のエチオピアが原産地と言われており、その原産地からも分かるように、寒さに弱く霜が降りる寒冷地域では実を付けない特徴をもっています。

そのため、日本では鹿児島県、高知県、沖縄県などが主要産地となっており、フィリピン産やタイ産のオクラも輸入されています。

ちなみに、オクラは英語でも「okra」ということをご存知ですか？アメリカ南部では、スープの具材やピクルスにするなどして親しまれているほか、ベトナムや西アフリカでもオクラを使った料理が多数存在します。

また、オクラの和名は「アメリカネリ」といい、沖縄県では「ネリ」という名称で、オクラが全国に普及する以前より身近な食材として食べられていました。

オクラと言えば星形の断面を思い浮かべますが、沖縄周辺で栽培されるものの中には、断面が丸い形のオクラもあるそうですよ！

オクラの栄養素

スタミナが付く野菜と言われているだけに、その栄養素も気になるところですよね。そこで早速、オクラに含まれる栄養を以下にまとめてみたので、確認していきましょう！

オクラの成分はこのようになっており、カリウムやカルシウム、ビタミン類に葉酸など、様々な栄養素が含まれている他、βカロテンの量も多く、なんとレタスの約3倍もの量が含まれているんです！

そんな、オクラの栄養素が私達の身体にどのような効能を与えてくれるのか、次の「効能」の項目で確認してみましょう。

オクラの効能

では、私達がオクラを食べることで、身体にはどのような効能を与えてくれるのでしょうか？以下に、効能をいくつかピックアップしているので、確認してみましょう！

オススメの調理方法は？

ここまでオクラの栄養素や効能について確認してきましたが、最後にオススメの調理方法についてまとめておきます。

オクラの特徴とも言えるネバネバ成分「ムチン」を効率的に摂取するには、生で食べるのが良いと言われれていますが、生のオクラには少々渋みを感じでしまう方も多いかと思います…。

ただ、オクラはペクチンの効果で加熱してもネバネバ成分が失われることは無いので、加熱調理を行なっても問題ありません。

そのため、軽く茹でてから納豆や山芋などと合わせて「ネバネバ丼」にすると美味しく頂けます！食欲のないときでも食べやすいですし、夏バテにも効果があるのでオススメです！

また、油を使うことでβカロテンを効率的に摂取できる他、オクラの種には多くの抗酸化物質が含まれているので、種まで美味しく食べられる「オクラの炒め物」や「天ぷら」にして食べるのもオススメです！