ビールとの関係に知られざる真実が！枝豆に含まれる栄養素や効能とは？

枝豆について

ビールのお供と言えば、真っ先に思い浮かぶのが「枝豆」ですよね！

その相性の良さから、ついついビールがすすんでしまった！という経験をお持ちの方も多いのでは？

また、大人だけではなく子供も一緒になって食べられるほど幅広い年代に人気があるだけに、枝豆の栄養価や効能を知っておくだけで、家族の健康管理に役立てることも可能なんです！

そこで今回は、枝豆に含まれる栄養素や効能について様々な情報をまとめてみました。

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枝豆の発祥や概要

ご存じの方も居るかもしれませんが、枝豆は大豆が未成熟のときに収穫したもので、枝豆として収穫しなければ、そのまま大豆になります。

ただ、枝豆としての品種と大豆としての品種がそれぞれあるため、枝豆として大豆を未成熟で収穫したり、大豆として枝豆を成熟させてから収穫するということはありません。

奈良時代には、すでに現在のような食べ方がされていて、夏になると路上には枝豆売りが店をだし、枝つきのまま茹でた枝豆を販売していたそうです。

現在の"枝豆"という名前は、この当時「枝つき豆」や「枝成り豆」と呼ばれていたことから、そう呼ばれるようになりました。

また、近年ではアメリカやヨーロッパでも枝豆の人気が高まり、「green soy beans」や「edamame」として販売されているそうです！

枝豆の栄養素

最近では、冷凍の枝豆がコンビニなどでも気軽に購入できますよね。

野菜不足と感じた時、気軽に取れる野菜としてぜひ活用したいところですが、いったいどのような栄養素が含まれているのでしょうか。

そこで、枝豆に含まれる栄養素を一覧でまとめてみたので、さっそく確認して行きましょう！

枝豆に含まれる栄養はこのようになっていて、前項でもお話ししたように、枝豆は大豆の特徴も持ち合わせているので、野菜と豆類の要素を合わせ持った栄養価の高い野菜ということがわかります！

では、次の「効能」の項目で、さらに詳しく枝豆の効果について確認してみましょう。

枝豆の効能

枝豆には多くの栄養が含まれている事はわかりましたが、摂取することで私達の身体にどのような効能を与えてくれるのでしょうか？

以下に、効能をいくつかピックアップしているので、確認してみましょう！

オススメの調理方法は？

ここまで枝豆の歴史や栄養・効能についてまとめてきましたが、最後にオススメの調理方法についてまとめておきます。

普段、枝豆は冷凍になっているものを買うことが多いと思いますが、枝つきの枝豆をスーパーや八百屋さんで見つけた際は、ぜひ一度食べてみてください。その味の違いに驚くと思います！

調理法は簡単で、たっぷりのお湯で枝豆を茹で、ザルにあけて水気を切ったら塩をまぶすだけです。

そのまま食べるのはもちろん、さやから出して「サラダ」にしたり、「かきあげ」や「豆ごはん」にするのもオススメです！

また、最近では「焼き枝豆」という食べ方も流行っています。焼くことでふっくらとし香ばしさもプラスされ、味も塩だけではなく「ガーリックバター味」や「ごま油」で風味付けをするなど、味の変化を付けられるので一度試してみてはいかがでしょうか！